Juan Gil 4 meses 2012

Juan Gil 4 meses

Nota de Cata

Lo prometido es deuda y yo la que tenía pendiente la voy a saldar, al menos en un 50%. Y es que si en la entrada de Casa de la Ermita, dije que dejaría para la cata del monastrell típico de Jumilla un Juan Gil 12 meses... hoy vengo a cumplir mi palabra en parte: Juan Gil, sí, 12 meses, no. Se quedan en 4, pero que nadie se lleve a engaño, que este es un vino muy interesante.

Juan Gil es una bodega casi centenaria de Jumilla, que en 2002, a manos de los bisnietos del fundador se revitaliza y se posiciona como una de las más interesantes de la zona y sus vinos monastrell 100% como uno de los mejores exponentes de la variedad. Transcurrida ya la década desde su re-fundación, su proyección internacional es altísima y tras el concepto Gil Family States se han agrupado no sólo los vinos tradicionales de las bodegas Juan Gil, sino que han aparecido otros proyectos complementarios, tanto dentro, como fuera de la D.O. Jumilla, algunos de ellos responsables de vinos de tanto renombre y fama como El Nido o en otra gama, igual de célebre pero más modesta, el oscarizado Honoro Vera.

A. Diehl Riesling Spätlese 2011

Nota de Cata

Ya, hace unas cuantas entradas me declaré fan de la señora y del señor Diehl.

Esta cata es la re-ratificación de mi total afiliación, que los Diehl hacen suya, a una forma básica y primaria de entender el vino, una forma que tanto crítico y tantos "puntos" han ido haciendo que se pierda: el vino para el consumidor. Un vino, que ante todo, antes de sofisticaciones y excentricidades, debe deleitar al que lo consume. 

Si en la anterior ensalcé el buen hacer con un tinto Dornfelder QbA, esta vez quiero hablar del vino alemán por excelencia: un blanco tradicional elaborado con Riesling. En este caso es un vino de gama QmP (sin chaptalización), la más alta de las gamas de vino alemán y dentro de esa gama, es un vino Spätlese, que viene a significar que se trata de un vino de cosecha tardía, generalmente vendimiado en el mes de octubre, lo que hace que la concentración de azúcares en la uva sea mayor. El mosto Spätlese pueden ser usado de dos maneras: para producir un vino seco entorno a 13º de alcohol o para producir un vino "amable" con azúcar residual (~35gr/l) de 11º. En este caso se ha usado el segundo estilo, que por otra parte es el más tradicional y que en algunos momentos ha sido eclipsado por el vino seco.

Blue Nun Eiswein 2008

Nota de Cata

Los vinos de hielo, eiswein en alemán, son algo así como la más alta expresión de la viticultura alemana: vinos dulces, delicados y fragantes elaborados siguiendo un proceso lento y laborioso. Que traducidos a palabras llanas y para que nos entendamos viene a significar en resumidas cuentas que son una pijada como hay pocas en el mundo. Y como todas las pijadas, tienen un punto débil de partida: su precio.

Una botella de 50cl de vino de hielo tiene un precio que nunca baja de los 30€, este Blue Nun, concretamente, entorno a los 33€. De ahí, en adelante. Es decir, una cantidad de dinero considerable que situa este tipo de vino al mismo nivel que los Tokaji o los Sauternes, es decir entre los vinos dulces caretes. Pero claro, en España de vinos dulces algo entedemos. Y tanto en el Sur, como en el Levante, producimos vinos dulces de una excelentísima factura, quizá algunos menos conocidos, pero por con precios bastante más contenidos, lo que hace que valorar esta delicatessen alemana tenga que pasar obligatoriamente por confrontarla en calidad y precio con lo que nuestras viñas patrias dan.

Corte Viola Fragolino Rosso

Nota de Cata

Si anteriormente alabé el buen hacer de los italianos en el campo de los espumosos tintos y lo ejemplifiqué con los Sangue di Giuda, ahora debo hacer todo lo contario. Engañado. Esa es la palabra que mejor define la sensación que sentí cuando probé esta bebida a la que me niego a llamar vino.

Es posible, lo desconozco pues no lo probé, que antes de la prohibición en la UE de su versión original, es decir, en esos tiempos en los que el Fragolino se elaboraba con verdadera uva fresa (fragola), fuese un vino digno de probar. Un vino a considerar como una extrañeza por el sabor a fresa que esta variedad de uva le aportaba. 

Sin embargo, hoy día, el sabor a fresa es obtenido por la adición de aromas. De tal forma que lo que se comercializa como Fragolino no es más que un vino frizzante común, incluso vulgar en el caso que nos ocupa, puesto este Corte Viola no sólo es vino, sino también contiene agua y gas carbónico añadido, al que se le termima adicionado aroma de fresas para producir un supuesto Fragolino.

Casa de la Ermita Petit Verdot 2007

Nota de Cata

Hoy quiero traer un vino de mi Región. De esa Murcia que si hubiese invertido más en la ciencia que hay tras el vino y menos en ladrillo posiblemente estaría mucho mejor. Quiero hacerlo con uno de los productores más representativos de la provincia y más concretamente de los vinos de Jumilla: Casa de la Ermita. Una bodega fundada en 1999 y que en un tiempo bastante corto se ha proyectado como pocas, obteniendo premios de prestigio y dando a conocer sus vinos tanto en España, como en Europa, EE.UU. y Asia. 

No obstante, en la elección del caldo me váis a disculpar que en vez de irme a un vino con monastrell, la variedad más tradicional y que dejo para otra ocasión, quizá con un Juan Gil 12 meses, opte por su Petit Verdot 2007. Este Petit Verdot fue el primero de los vinos que ha creado su parcela experimental: una plantación en espaldera de 32 cepas foráneas, situada en las laderas de la Sierra del Carche, para determinar lo idóneo de las mismas al microclima del lugar. Siendo además la plantación para explotación de esta cepa bordelesa una de las primeras y no muy numerosas que hay en España.